日前，第18届中国·合肥龙虾节正式启动。在接下来的半年时间里，该市将组织龙虾开捕、万人龙虾宴、虾稻米展销会、龙虾大王评选等一系列活动。
自2002年以来，合肥市按照“政府搭台、市场运作、市民参与”的办节思路，连续举办17届龙虾节，扩大了合肥龙虾、虾稻米的品牌影响力，推动当地虾稻产业向高质量、高效益、生态绿色方向发展。目前，该市城区品牌龙虾餐饮店160余家，年消费龙虾8500吨；共注册“下塘龙虾”“巢三珍”“渔知稻”等龙虾及虾稻商标70余个，省级以上商标8个；规模以上龙虾加工企业5家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级2家，年加工能力4万吨，产品远销北美、欧盟等地区。
近年来，合肥市坚持以农民增收为核心，强化政策引导，加强示范带动，加快科技创新，推进品牌建设，着力推进虾稻产业融合聚力发展，形成了“三产消费带动、二产加工提升、一产种养融合”的虾稻产业新格局。统筹使用各类渔业专项资金、奖补资金等用于扶持发展规模以上稻渔综合种养示范点，各县(市)出台稻渔综合种养专项发展资金。去年，合肥市政府出台的《关于推进全市虾稻一二三产业融合发展的实施意见》明确，将着力推进虾稻产业“3115”发展战略布局，即利用3年时间，实现虾稻综合种养面积100万亩以上，一产产值（龙虾、稻米）100亿元以上，一二三产总产值500亿元以上。2018年，合肥市虾稻产业销售额达到65亿元。截至今年3月底，该市虾稻综合种养总面积达45.4万亩，提前完成全年目标任务。龙头企业带动作用明显，庐江县放马滩合作社、肥东润枝公司和巢湖高瑞公司获评国家级示范区。
合肥虾稻综合种养实现了一水两用、一田双收，既养出清水龙虾，又种出生态稻米。近年来，龙虾价格持续高位，虾稻米的市场认可度不断提升，该市虾稻基地基本实现了“1313”的目标，即亩产1000斤优质水稻、300斤清水龙虾、实现产值10000元、纯收入3000至7000元，发展虾稻种养已经成为农业扶贫、农民增收的重要方式。当前，该市正按照区域化布局、标准化生产、规模化经营的发展格局，全力打造集养殖、加工、出口、科研、冷链物流、餐饮服务、乡村旅游等为一体的完整虾稻产业链条，深入推进虾稻一二三产业融合联动发展，努力把虾稻产业打造成富民强农美居的第一特色产业、产业转型升级的第一示范产业和接二连三融合的第一综合产业。
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