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羊肉价格创历史新高背后推手是谁?

2019-10-23

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随着气温逐渐下降,秋冬肉类旺季来临,牛羊肉消费进入旺季。目前牛羊肉价格比去年同期分别高出16%、19%,羊肉价格比去年高点还要高出一截。分析人士指出,羊价上涨主要由羊产业周期、季节因素以及猪产业替代消费影响等因素促成。目前相关宏观调控措施已见成效,未来在宏观调控、市场进口弥补等措施下,牛羊肉价格难现“疯涨”现象。


一只肉羊卖到1200元

在北京海淀区一家大型超市,羊里脊、羊后腿肉每斤已经卖到了79元,其他普通部位打折后每斤也都要40元。“最近牛羊肉价格持续上涨,但相比猪肉价格涨速而言还是慢了很多,涨幅也较有限。”超市导购介绍,目前羊肉价格整体在近两年的高位运行,不过不存在供不应求、无货可供的情况。超市导购还说,最近一年多,牛羊肉销售量显著增长,这和人们的肉类消费结构变化有关。“最近随着天气转冷,买牛羊肉的人也多了起来。马上到了牛羊肉消费旺季,不出意外的话,价格还是会继续上涨。”

  

农业农村部2019年第42周(10月11日-17日)全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示,羊肉价格环比上涨1%,同比上涨19.4%。国内羊肉批发价格66.37元/公斤,而去年羊肉批发价格高点在60元/公斤附近。业内人士指出,今年羊行情,可谓“羊眉吐气”,全国肉羊价格屡创新高,出现了创历史纪录的持续高位价格。在内蒙古某牧区出栏季,一只肉羊已经卖到了1200元左右,较2015年的300元上涨了三倍。今年农区的育肥羊价格也是一路高涨。

  

据了解,肉羊价格每三年经过一个周期,上一次出现“羊贵妃”现象是在2011年-2013年,彼时价格上涨促使农牧民积极养羊,羊肉产量明显提升。2014-2017年,随着供需形势变化,肉羊价格开始回落,进入下行通道,农户减栏意愿增强。2017年后,肉羊价格重新进入上行周期。


三大因素助推羊价上涨

羊肉价格持续创历史新高,背后推手是谁?“‘羊周期’、季节性因素叠加猪产业疫情影响,羊肉价格今年出现大幅上涨行情,未来价格走向还需要看三因素如何对市场发生作用”,分析人士称。除了产业周期影响,从去年8月开始,多地蔓延的猪产业相关疫情影响了人们对猪肉的消费热情。中国肉类协会相关负责人在去年羊肉价格涨价过程中就分析,受猪产业疫情影响,羊肉作为替代品,需求量有所增加,一定程度上带动羊肉价格上涨。

  

在今年肉羊价格上涨过程中,内蒙古牧区肉羊价格上涨情况尤为引人注意。羊网创始人周利民分析,背后主要受两大因素影响。一是基础母畜存栏量不足,农牧民前几年养羊赔钱较多,心里预期严重不足,养羊信心严重受挫;虽然目前行情明显起色,但羊的生长周期长,基础母畜(种羊)要达到生育高峰,至少需要三年时间。二是内蒙古地区活畜流失严重。近两年羊肉价格持续上涨,促使农民养羊积极性高涨,许多河北、辽宁、山西等地的羊经纪人大批量从内蒙古地区收购羔羊,回去育肥;内蒙古地区养殖户“落袋为安”的心理以及资源限制无法经营过多羔羊的现状促成了这类交易。

  

此外,养殖户捂售以及屠宰场受高价影响面临的资金压力上升、收购能力相对下降等因素也对价格上涨具有一定推助作用,个别商家囤积货源等因素也是不容忽视的原因。从进口来看,分析人士指出,随着人们肉类消费结构变化,近两年我国牛羊肉产量持续增长,同时需求增速更高,目前每年维持100万余吨缺口,主要由进口来弥补。


未来“疯涨”几率不大

对于未来牛羊肉价格走势,分析人士指出,总体在可控范围内。养羊吧分析师庆峰表示,从现在市场各方面情况看,宏观调控已经在发挥作用,近日猪价、猪肉价格逐渐走稳,两节期间大量冷冻猪肉、牛羊肉投放市场,带来价格稳定。从长远措施看,大量扶持生猪养殖政策出台,产量预计在明年上半年就会有所增长,目前到春节这段时间可能是“最难熬”的一段时间,可以预计,高价期即将过去。

  

某畜牧业交流平台分析认为,全国供应已在增加,叠加进口牛肉增多将抑制牛羊肉价格快速上涨,接下来价格还会上涨,但不会出现“疯涨”现象。从进口来看,中国肉类协会相关负责人指出,在不断增长的需求面前,国内企业与海外出口商之间的博弈能力增强,将直接作用于我国进口牛羊肉供应体量和价格,消费者不用担心“无肉可吃”;采购流程也将正规透明化、从质量上对进口牛羊肉进行把关,让国内消费者吃上“放心肉”。在牛羊肉高价期内,庆峰建议消费者可以主动调整消费结构,比如可以转向消费一些价格低一些的鸡肉、鸡蛋、鱼肉等,也是不错的选择。目前市场各种肉涨价是正常的市场波动,相信在国家调控和市场自身修复后,预计明年上半年各种肉的价格会逐渐平稳。    



来源:南方农村报;作者:XXX;农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。


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