近年来，随着消费者健康意识的提升，低芥酸菜籽油逐渐被人们所熟知，这类菜籽油具有丰富的营养成分，越来越受到欢迎，同时，一批知名品牌开始走进人们视线，进一步推动优质菜籽油走进千家万户。
芥酸是存在于菜籽油中的一种脂肪酸。早期传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油菜籽加工获得的食用菜籽油中芥酸含量为20%—60%，会对人体的健康造成一定的负面影响。目前，我国已经实现了油菜“双低”的品质改良。
低芥酸菜籽油作为一种更安全的食用油，美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。早在2006年，美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病风险;2010年法国建议每天摄入1—3勺双低菜籽油，以助身体健康。通常情况下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。从居民健康的角度，营养专家提倡食用低芥酸菜籽油，但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。
据了解，鲁花经过多年的科技攻关，采用5S压榨工艺，给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味，更好地满足了消费者对“色、香、味”的追求。可以这样说，芥酸含量低于2%的鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，为消费者的餐桌又增添了新的美味与健康。这也将助推菜籽油迈入低芥酸时代。
来源：中国食品报网；作者：其文；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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