在昨日举行的召开的2012郑州农产品（白糖）期货论坛上，印度代表介绍了印度目前糖业的基本情况：
印度目前是第二大食糖生产国，印度斯理雷努卡糖业有限公司的代表纳伦拉德?穆昆对印度目前的状况进行了介绍。印度食糖的需求量在世界上处于第一位。印度三大主产区的产量占了总产量的75%。
在印度，有660多家糖厂，总产量约3100万吨。印度政府有很多政策，去年糖的产量是2600万吨，大部分收入都给了农户，去年农户的收入90亿美元。产量有时候高，有时低，主要有两点原因：一是天气，二是什么作物价格高，农户就去种什么。
印度国内有3个食糖交易所，但与现货市场相比，交易所的交易量较小，政府对交易所的监管也非常严格。
印度所产甘蔗70%用于生产原糖，10%是种子，20%制成是印度本地的糖，目前印度是最大的糖生产者，而且既能生产又能消费，最近两年也成为了最大的出口商，过去是最大的进口。
印度的政策怎么影响产量呢？政府在调控食糖方面发挥着重要作用。政府制定最低定价政策，法律上规定包装材料，同时又政策控制糖的市场流通数量，以此来调控糖的价格，并有公共的分配制度，以低价供应给穷人，征收进口关税，对进出口进行控制，曾经不能出口。
印度曾出现食糖短缺，08/09政府对控制逐渐减少。07/08年，印度白糖期货的交易量较小，相对中国交易量非常小，但现货和期货市场有很大的相关性。现在，印度面临的前方挑战是：
印度是最大的消费国，中国增长的速度更快，也许会超过印度成第一大消费国，预计2020 年的需求3130万吨，缺口是生产能力不够，这表现在：1.土地价格高 ；2.水源的问题，来越多的地下水，导致地下水骤减，有的地方地下已经没水； 3氮肥的不合理使用，导致土地质量下降，农民现在有化肥补贴；4.生产力导致产量停滞不前，收割和运输：没有大型的机器。99%的甘蔗是用收割工作，印度2～3年就要重新种一次，还有高价额的种子，印度缺肥料，劳动力也是短缺，年轻人力资源更愿意在工业而不是农业工作。
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