继去年农业部在4省区市启动实施了主食加工业提升行动试点以来，主食加工业良好的发展氛围正在形成，工商资本进军主食加工业趋势更加明显。资料显示，主食加工业适应主食消费的趋势性变化，拓展生产领域，逐步实现以生产传统米面制品为主，向以生产多种类主餐食品转变，工业化主食产品产销两旺，品种多元化初步形成。据不完全统计，面制主食中，馒头生产能力达到日产1100余万个、鲜湿面条达到1500万斤，年产值约60余亿元。
2012年，我国主食加工生产企业持续向主要原料产区、重点销售区域和重要交通物流节点集中，产业布局不断优化。地处小麦主产区的河南省，方便食品制造业总产值超过全国总量的1/4，居全国第一位，仅在郑州周边就集聚了思念、三全、白象、多福多等一批品牌企业。
国务院发展研究中心学术委员会秘书长程国强称，主食产业化可推动转变口粮生产方式，促进增加农民收入，保护和提高农民种粮积极性，对构建确保国家粮食安全长效机制具有重要作用；能确保主食品质量安全，同时促进粮食主产区发挥资源优势，解决就业，对拉动地方经济意义重大。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田教授认为，“主食农产品加工集聚区”升级的关键因素是要借鉴国际经验，突出特色化、专业化、规模化、品牌化的“四化”。
河南省面制主食工程研究中心主任刘晓真在演讲时说，我国主食（馒头、面条、大米等）从产品到装备、从物流到销售，总体经济当量在1万亿元左右。就面制主食而言，市场容量达6000多亿元。目前主食产业化的发展，就是利用前沿技术和工业手段、对农业资源开发和提升的典范。
粮油市场报记者获悉，为深入推进实施主食加工业提升行动，加强对主食加工业发展的示范、引领，2013年农业部农产品加工局将组织开展主食加工示范推广交流活动，依托河南省面制食品工程中心、山西省农科院农产品加工研究所、中国农科院农产品加工研究所，分别在面制主食、杂粮主食、预制菜肴等三个领域开展示范推广。此次活动就是面制主食示范推广的重要组成部分。来自全国主食加工技术研发、生产、装备制造的专家、学者、企业家以及主管部门的近300人参加了此次活动。
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