虽然12月份是传统腌腊季，市场对生猪的需求有所增加，生猪价格一度走高，但是随着近日腌腊高峰接近尾声，部分地区生猪价格出现下降。有业内人士预计，短期内猪价将小幅走低。“自12月份起，南方省市陆续渐入腌腊季，终端市场对猪肉的需求量极大，其中西南地区尤甚。然此次腌腊多为提前备货，供货渠道以有少量需求的商超和餐饮行业为主，持续时间和制作规模均难与冬至前备货相匹敌。上周末西南、华南等地腌腊迅速收尾，屠企多有减量操作。截至16日，川内多数食企屠宰量已下滑10%左右，部分规模场出栏价格已由前期的18.40元/公斤降至17.50~17.70元/公斤，累计下滑0.80元/公斤左右。”卓创资讯分析师李晶表示。
卓创资讯分析师鲍文也表示，12月份是南方各地传统的腌腊旺季，广东、广西、四川、江西等地腌腊对生猪的需求量有较明显的提升，猪价亦随之上扬，其中最为明显的当属四川地区。据悉，四川自开始腌腊以来，当地部分屠宰企业屠宰量较前期增加一倍有余，猪价随之水涨船高，当地外三元出栏高价可达18.2元/公斤。为减少成本，四川屠企多从两广等猪价低洼地收购生猪，两广猪价受此支撑小幅上扬。目前，四川第一波腌腊高峰已逐渐接近尾声，对两广生猪的收购积极性有所降低，两广猪价顺势小幅下滑。“由于距离冬至仅几天时间，屠企压价稍显无力，猪价难以大幅下行，卓创资讯预计短期内两广猪价或稳定为主，不乏小幅走低可能。”鲍文表示。（中国商务信息网）
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