2016年，我国肉鸡产业发展呈现出如下特点：第一，白羽肉鸡和黄羽肉鸡祖代种鸡规模均处于低位，供种能力保持稳定；第二，从鸡价来说，活鸡、白条鸡价格相对高位运行，消费者购买价格与生产者价格差扩大；第三，从饲料方面说，玉米价格整体下降，豆粕价格整体上升；第四，养殖利润方面，白羽升黄羽平，肉鸡出栏数量较上年略增。近日，记者就当前我国肉鸡产业发展存在的问题及趋势采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长王济民。
王济民表示，虽然在过去的一年中，我国肉鸡生产虽呈现小幅增长，但消费市场景气度不高，产业恢复仍然没有完全到位，产业有序发展的良性机制尚在建立中。今年，国民经济下行对肉鸡产业恢复仍然形成一定阻力，产业发展仍面临来自消费和生产的双重压力，深入推进肉鸡产业供给侧结构性改革的任务十分艰巨。
全球肉鸡生产增长放缓
贸易量增长加速
2016年全球肉鸡生产虽维持增长态势，但增长明显放缓，增长率不足1%，远低于近5年平均增长水平。这主要是由于2015年年底和2016年年初在美国和欧洲陆续发生高致病性流感疫情。由于采取的措施及时得当，加之印度、俄罗斯、泰国和巴西等国家肉鸡生产维持增长，禽流感对全球肉鸡生产影响程度不大。2016年全球肉鸡生产仍以美国、巴西、中国和欧盟产量最高，四个国家及地区鸡肉产量占全球鸡肉总产量的比重超过60%。预计2017年全球肉鸡生产基本维持缓慢增长的态势，增长率约为1.0%左右。
出口贸易方面，由于日本、中东和部分南美国家消费市场增加的拉动，加之由于美元加息预期落空、欧盟及新兴市场国家货币持续贬值，刺激了主要肉鸡生产国和地区的出口，促成了肉鸡出口贸易的增加。2016年全球肉鸡出口量较2015年约有5%的增长，扭转了全球肉鸡出口下降的趋势。2017年不确定性因素对全球经济增长的影响，就业与收入对消费的改善并不乐观，性价比高的鸡肉仍将成为肉类消费中的首选，这会带动肉鸡生产和出口的增长。预计2017年全球肉鸡出口还会保持增长，增长率预计仍将达到5%左右。
进口贸易方面，由于日本经济衰退和中东动荡局势促成了这些地区肉鸡进口的增长，从而改变了肉鸡进口持续下降的趋势，2016年全球肉鸡进口量较2015年增长约3%。
由于叙利亚等中东地区政治局势不稳定，造成大批涌向全球各地的难民，带来了全球肉鸡消费增加和进口量的增长，肉鸡进口贸易增加的趋势，还会持续至2017年，预计2017年肉鸡进口量仍将有约4%的增长。
我国肉鸡生产将呈现微幅增长
2013年~2014年，我国畜禽产品消费持续低迷，2015年畜禽消费市场开始逐步回归正常的增长轨道，尤其到2015年8月份以后，畜禽产品消费呈现经历了两年低迷状态之后的迅速反弹期，虽然2015年末到2016年2月份有所回调，但消费市场仍呈回暖趋势。但2016年3月份之后，消费又进入低迷期。根据农业部对全国50家重点批发市场监测数据，2016年畜禽产品交易量较2015年下降24.71%。消费端市场不景气以及生产端面临环保压力持续增大等因素，对肉鸡产业的繁荣发展形成一定阻力。总体来看，2017年我国肉鸡产量可能较2016年微幅增长。
出口方面，受人民币贬值等因素影响，肉鸡出口下降速度放缓，2016年中国肉鸡出口数量基本与2015年持平。由于全球经济不景气，贸易保护主义抬头，增加了肉鸡出口贸易的难度，中国肉鸡出口下降的趋势还将持续，预计2017年肉鸡出口将有超过10%的下降。进口方面，2016年中国肉鸡进口数量有较大幅度的增长，2017年预期新兴经济体国家货币贬值仍然是大概率事件，加之大宗商品价格疲软，饲养成本降低，更增加了其竞争优势。总体来讲，国外肉鸡产品与国内肉鸡产品的高额价差，有助于肉鸡产品进口的增加，预计2017年肉鸡进口还会有大幅度增长，增长幅度可能会超过30%。
加快肉鸡产业发展的六大措施
经过改革开放30多年的持续发展，我国已成为仅次于美国的第二大肉鸡生产国，鸡肉在我国也已经成为仅次于猪肉的第二大畜禽生产和消费品。但我国肉鸡生产仍然存在很多问题，如何才能加快肉鸡生产步伐呢？王济民提出了六点建议。
第一，要进一步提高国家对肉鸡产业发展的重视程度。应从国计民生的战略高度重视肉鸡产业发展，对肉鸡产业与生猪产业、草食畜牧业一视同仁，共同作为促进就业、增加劳动者收入、提高国民营养健康水平和生活幸福水平的重大举措来抓。
第二，大力推进肉鸡产业供给侧改革。要把提高产品质量安全水平作为供给侧改革的攻坚环节来抓。各级政府要切实履行好法定责任，加强对肉鸡产业质量安全的监督管理。肉鸡企业要加强行业自律，构建低抗、无抗肉鸡饲养模式，保障肉鸡产品质量，创造消费者可以放心消费的消费环境。同时要把品牌建设作为供给侧改革的重要着力点，努力创建一批质量信得过、消费者欢迎度高的优质品牌。
第三，加快建立肉鸡产业良性发展的有效调控机制。控制好肉种鸡引进的节奏和规模，防止再次出现引种失控导致行业产能严重过剩的现象。在政策上鼓励肉鸡企业间的兼并重组，以更好地整合优质资源，促进产业转型升级，提高企业竞争力，实现行业有序发展。
第四，在降低环保成本方面给予支持。国家和地方政府应统筹考虑肉鸡产业发展和环境保护需要，出台相关支持政策，降低肉鸡企业环保成本，减轻企业压力。
第五，加快白羽肉鸡育种本土化进程。加大支持力度，鼓励科研机构和相关企业加快白羽肉鸡育种的本土化进程，加快推进实施2014年制定的《全国肉鸡遗传改良计划（2014~2025）》。积极促进国外育种公司提供曾祖代种鸡的引入，并进一步做好黄羽肉鸡等本土肉鸡品种的遗传改良，形成多品种互补的肉鸡生产格局。
第六，提振消费者信心。针对消费者对肉鸡产品的担心和误解，在依法加强监督、保障产品质量安全的同时，有效开展肉鸡科普公益宣传，普及肉鸡养殖的科学知识和鸡肉产品有利健康的饮食理念，纠正片面误解，打击恶意谣言，让消费者透明消费，放心消费，提振消费者信心。（中国畜牧兽医报）
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