每逢过年，面粉的价格都会出现明显上涨，但是今年却一反常态。记者走访市场发现，各大超市的面粉一直没有涨价，那么，为什么今年春节的面粉价格如此平静呢？一位面粉销售商表示，春节前，北京面粉的行情就和冬天的天气一样，冷冷清清。
【销售商：价格还是持平，没动，没跌也没涨。】而在北京各大超市，面粉的价格也没有丝毫波动。一些超市的面粉柜台前，还挂出了“货源充足，物美价廉”的牌子。超市管理员告诉记者，从1月初到现在，他们一直没接到面粉变价的通知。
【超市管理员：我们的价格如果调整，会由总部给我们发变价通知，但是这两天上班还是没接到通知】
在批发市场和超市，记者看到，春节前，大家常买的几种面粉价格，相对来说都很亲民。其中，富强粉每公斤价格大概在3块6，标准粉价格大概是每公斤在2块8，不管是周环比还是月环比，都是持平的状态。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才表示，临近春节，农民工相继回家，使得大城市面粉的销售量逐渐下降。同时，今年小麦再次取得丰收，也使得市场上的面粉价格一直保持平稳。
【分析师师清才：快过年了，现在正是各种农产品销售的旺季。但是据市场商户讲，现在昌平地区的外地人口已经走了40%，这使得节前的整个生意都清淡一些。就生产情况来看，今年小麦又是高产年，所有从原粮来讲，供应也是比较充足，价格也比较平稳。生产厂家也没有上调出厂价格，所有这段时间，面粉价格不会出现太大波动。】除了北上广等大城市外，今年春节，其它地区的面粉价格也异常稳定，陷入了旺季不旺的状态。
【分析师王文凤：春节前虽然是面粉行业的传统消费旺季，但是旺季不旺的市场情况表现的特别明显，目前我们监测的河北、山东两地的精粉出厂价基本上在1块6毛4到1块6毛6元每斤的区间。特一粉的出厂价在1块5毛8到1块6元每斤。河南、苏州和安徽的特精粉出厂价格在1块6到1块6毛4元每斤，特一粉出厂价在1块5毛6到1块8元每斤。环比上月初，价格是一个持平的状态。】记者了解到，今年一月中旬，国家下调了政策性小麦销售底价。受此影响，一月份主产区部分地区的优质小麦价格也出现小幅回落。分析师王文凤表示，小麦销售底价的下调，大大减少了面粉加工的原材料成本，这也是今年各地小麦价格旺季不旺的主要原因。
【分析师王文凤：面粉价格在旺季没有出现明显提升，一方面是和一月初国家下调了政策性小麦销售底价的消息有关，企业分别下调了原粮的收购价，小麦的到厂成本略降，面粉价格也就很难往上提升。】除此以外，消费者备年货的观念变化，也是面粉价格难以提升的一大原因。由于在家囤积面粉的家庭越来越少，近几年春节，面粉加工厂的开工率都下降了许多。
【分析师王文凤：终端市场的采购备货减少，订单量增加并不明显，牵制了面粉的出厂价格。一月中旬开始，企业陆续有少量的备货订单，厂家开工整体有所提升，但是由于订单的增量在20%以内，所以全国面粉企业的整体开工率提升也仅在8%左右。】分析师王文凤表示，由于近期是面粉销售的淡季，因此，后面一段时间，面粉价格也不会出现太大波动。销售商只要保持以前随销随采的节奏，顺价出售就可以了。
【分析师王文凤：春节以后市场也不会有很大改观，一方面，目前经销商前期备货、补仓的需求并不大，另一方面，在三四月份，面粉也属于销售淡季，面粉订单的提升量并不会十分明显。再加上目前物流运输也便利，经销商是采取随销随采的操作方式，降低自身利润风险，所以面粉难有价格上的上涨。但是现在受到原粮成本到场价格的牵制，面粉价格也不会有很大幅的回落。
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