2018年5月16日，全国主产区鸡蛋价格小幅回落，均价6.70元/kg，较昨日跌0.04元/kg，其中山东地区均价最高6.76元/kg，辽宁地区均价最低6.56元/kg。今日主产区蛋价整体平稳，局部地区小幅回落，销区价格仍以稳为主。目前终端需求保持平稳，在产蛋鸡存栏不多，高温降雨天气影响，贸易商采购较为谨慎，局部有压价情况，预计短期内蛋价小幅调整为主。
期货方面：鸡蛋近月合约（JD1806），今开3680元/500千克，昨结3703元/500千克，最高3680元/500千克，最低3640元/500千克，最新3648元/500千克，收跌1.49%，收盘成交约0.40万手，持仓0.90万手。鸡蛋主力合约（JD1809），今开4010元/500千克，昨结4055元/500千克，最高4044元/500千克，最低3978元/500千克，最新4023元/500千克，收跌0.79%，收盘成交约13.40万手，持仓13.36万手。
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