鼓励类
营养健康型大米、小麦粉（食品专用米、发芽糙米、留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等）及制品的开发生产；传统主食工业化生产；杂粮加工专用设备开发与生产
（1）谷物消费在我国居民膳食结构中占有非常重要的位置。伴随粮食加工的精细化发展，大米、小麦过度加工，营养成份损失严重。既浪费了粮食资源，也不利于促进粮食的有效利用。因此，应鼓励营养健康型产品的开发生产。（2）我国目前传统主食品工业化水平低,难以保障食品安全、适应城市化建设加快和居民消费水平升级的需求。（3）杂粮加工企业目前普遍规模小，以初级分选加工为主，大部分以原粮出售，鉴于杂粮特有的营养健康功能性优势，应加强杂粮加工专用设备开发。
粮油加工副产物（稻壳、米糠、麸皮、胚芽、饼粕等）综合利用关键技术开发应用
粮油加工后的副产物中含有丰富的营养成分和具有各种生理功效的活性物质,将其综合利用,对提高粮油资源的综合利用率和产品附加值具有重要意义。
菜籽油生产线：采用膨化、负压蒸发、热能自平衡利用、低消耗蒸汽真空系统等技术，油菜籽主产区日处理油菜籽400吨及以上、吨料溶剂消耗1.5公斤以下（其中西部地区日处理油菜籽200吨及以上、吨料溶剂消耗2公斤）以下；花生油生产线：花生主产区日处理花生200吨及以上，吨料溶剂消耗2公斤以下；棉籽油生产线：棉籽产区日处理棉籽300吨及以上，吨料溶剂消耗2公斤以下；米糠油生产线：采用分散快速膨化，集中制油、精炼技术；玉米胚芽油生产线；油茶籽、核桃等木本油料和胡麻、芝麻、葵花籽等小品种油料加工生产线
（1）根据《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》（国发[2008]36号），为提高食用油供给率，加快引导和推进食用油加工业结构调整和升级，优化合理布局，结合各地区资源状况，鼓励主产地区的菜籽、花生、棉籽等油料加工项目，注重规模效益和技术装备的先进性，有利于资源综合利用和环境保护。（2）鼓励发展木本油料和小品种油料，可推动油料品种多元化，增加国内油料的自主供给能力。
薯类变性淀粉
薯类具有耐贫脊、耐旱等特点，在我国有大面积种植。薯类变性淀粉的发展不仅有利于农副产品深加工，也有利于农民增收。
限制类
大豆压榨及浸出项目(黑龙江、吉林、内蒙古大豆主产区除外);东、中部地区单线日处理油菜籽、棉籽200吨及以下,花生100吨及以下的油料加工项目;西部地区单线日处理油菜籽、棉籽、花生等油料100吨及以下的加工项目
根据《国务院批转发展改革委等部门关于抑制部分行业产能过剩和重复建设引导产业健康发展若干意见的通知》（国发〔2009〕38号）的要求，严格控制沿海地区大豆压榨及浸出项目盲目投资和低水平重复建设。上述规模以下的其他油料加工项目，规模效益差，技术装备落后，能耗物耗高，环境污染较重，不利于资源综合利用。
年加工玉米30万吨以下、绝干收率在98%以下玉米淀粉湿法生产线
为不断提高淀粉加工业的资源利用、清洁生产、环境保护等水平，遵照限小放大和节能降耗原则，逐步淘汰落后的淀粉生产线，从根本上转变行业发展方式。
淘汰类;
3万吨/年以下酒精生产线（废糖蜜制酒精除外）
根据《国务院关于进一步加强淘汰落后产能工作的通知》（国发〔2010〕7号）和《国家发展改革委关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见》（发改工业〔2007〕2245号），已明确要求淘汰不符合有关法律法规规定，严重浪费资源、污染环境、不具备安全生产条件的落后生产工艺及装置。
年处理10万吨以下、总干物收率97%以下的湿法玉米淀粉生产线
资源消耗高，不利于资源的集约化利用。
小麦粉增白剂（过氧化苯甲酰、过氧化钙）的添加工艺
新的《食品安全法》规定，“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围”。随着小麦粉加工工艺的改进，不再需要使用过氧化苯甲酰即可达到色泽要求。卫生部等6部门已联合发布公告，自2011年5月1日起禁止在面粉中使用过氧化苯甲酰。
《产业结构调整指导目录（2011年本）》轻工业调整目录
20111101132758_672.xls
《产业结构调整指导目录（2011年本）》全文
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