近日，鸡蛋市场价格呈现上升态势。据农业农村部监测，目前全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为11.46元/公斤，鸡蛋价格蹭蹭涨，每斤接近7块！展望未来鸡蛋市场，分析人士称，养殖端补栏积极性、老鸡淘汰速度、下游市场需求这三大因素将决定鸡蛋价格走势。
首先，目前淘汰鸡和养殖利润向好，养殖户和企业补栏的积极性较高，但考虑到2018年上半年整体偏高的补栏将于2019年下半年转为可淘汰老鸡，新开产蛋鸡与淘汰鸡数量对比将决定四季度在产蛋鸡产能。
其次，猪价仍处于上涨周期，相对鸡蛋而言更多利好淘汰鸡和肉鸡消费，估计淘汰鸡节奏快慢或将整体跟随猪价波动，进而影响蛋价走向。
最后，国庆节之后，并未出现明显回调，很可能是无缝衔接春节消费预期。今年春节备货行情是否如预期提前启动，亦将对蛋价走势产生影响。
因此有专家认为，对养殖户来说，在高盈利模式下选择扩张一部分产能是可以考虑的，但如果从现在开始进入养殖行业，还是有一定风险。因为除养殖厂的筹建时间之外，蛋鸡还有4个月的生长周期，筹建养殖场加蛋鸡生长4个月周期，最快对应明年下半年的蛋鸡供需市场，那时候的鸡蛋预计不会有现在这样丰厚盈利的局面。
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