5月19日，全国果葡糖浆市场与发展高峰论坛在北京新大都饭店举行，中国糖业协会贾志忍理事长、中国发酵协工业协会石维忱理事长及杜军秘书长、中国饮料工业协会李羽楠副秘书长出席了会议，来自各大淀粉糖生产企业、食品终端企业、食糖流通企业以及期货公司的代表一同参加了会议。
会上，中国发酵协会理事长石维忱首先致开幕词并通报、解读国家相关产业政策。石理事长说，2010年，淀粉糖行业本着“稳定市场、自主创新、循环经济、绿色发展”的原则，努力开拓市场，增强行业自主发展能力、优化行业结构、提升行业总体水平，取得了较好的成绩。据分会统计和估算，2010年全国淀粉糖总产量约923万吨（干基约760万吨），较2009年增长24.7%，其中固体糖320万吨，液体糖603万吨（折合干基约440万吨）。
“十一五”以来，淀粉糖行业保持了较快的发展速度。2008年在国际金融危机环境下，受国内通货膨胀压力、原辅材料价格上涨、蔗糖价格低迷等诸多方面因素的影响，2008年淀粉糖产量首次下降。进入2009年后，在国家相关扶植政策的带动下，行业经济逐渐回暖，经济运行情况良好，企业开工率比2008年大幅上升，产量增大。2009年末开始，在食品工业不断增长，产品需求不断扩大以及食糖价格飞速上涨、食品加工用糖企业产需量增加的情况下，淀粉糖产量保持较快增长。在各种综合因素的影响下，2010年淀粉糖需求旺盛，多数淀粉糖企业接近满负荷生产，使得淀粉糖产量达到923万吨的历史新高。
中国糖业协会理事长贾志忍随后在对国内外蔗糖市场现状及发展形势的分析中说到，本榨季全国甜菜糖产量由60万吨增加至90万吨，实现了恢复性增产，但同时甘蔗收购价也由380元增长至500元，制糖成本大幅上升，虽然化肥种子农药机耕等另外有补贴，农民的种蔗积极性仍然不够高涨。后期糖市运行主要受三方面因素影响，一是国家的宏观调控政策，二是消费的增长情况，三是进口糖的数量以及加工的进度。云南糖会时，预计本榨季全国食糖产量为1050万吨左右，现在看最终产量可能只有1045万吨，目前国际糖价低位徘徊，后期国储糖投放将成为常态。我国食品工业年均增长率为25%左右，含糖食品的年均增长率也在20%以上，而今年我国的淀粉糖总产量有望达到1000万吨，产能1200万吨，如何实现天然甜味剂的有效供给，实现用糖安全，进而应对高倍化学合成甜味剂的竞争，是值得大家探讨的问题。
中国饮料工业协会副秘书长李羽楠在会议中介绍了饮料市场的发展与果葡糖浆在饮料中的发展前景。2010年我国饮料产量突破1亿吨，达到1.08亿吨，2011年一季度的增长速度高达27.7%，高于往年同期。但饮料行业也面临着诸如农产品价格、包装材料价格、能源价格以及劳动力价格上涨所带来的成本压力。而果葡糖浆在国内企业的使用相对滞后，主要是对“两乐”的竞争，可口可乐的果葡糖浆用量约占总用糖量的50%，百事可乐也有35%。但国内的企业，比如哇哈哈，果葡糖浆用量仅占10%不到，康师傅、王老吉等品牌则几乎不使用果葡糖浆。当然，因为有自己的果葡糖浆生产线，汇源的果葡糖浆用量有40%左右。另外，除了碳酸饮料和果汁，其他种类比如茶饮料、乳饮料等果葡糖浆应用较少。由此可见，果葡糖浆的市场潜力还是比较大的。但同时也应注意几个问题，第一、在成本价格变化的范围内调整价格，保持与食糖的价格优势，但不能“随糖就市”。第二、苦练内功、优化口感。第三、果葡糖浆目前在蛋白、清爽型饮料领域有技术瓶颈，应提供良好的配套服务，加大运输、储存、配料、投料的投入。第四、关注健康、引导消费。
中国发酵工业协会秘书长杜军在做“战略性新兴行业与十二五规划中孕育的机会和挑战”的大会总结发言时说，发酵行业面临着国家玉米深加工产业政策的调整以及不断变化的国际市场等诸多因素，国家近期就接连推出了三项相关政策法规。首先是2011年6月至2012年底对已建项目进行的全国玉米深加工调整整顿专向行动，内容主要为控制玉米消耗总量、检查企业环保达标和清洁生产情况以及加强兼并重组和淘汰落后产能等。2011年预计全国玉米产量约为1.72亿吨，要求用于深加工的玉米用量占比由31%下降到28%，玉米深加工用量占比不得超过4820万吨（2010年约为5203万吨）。其次是国家发改委公布的6月1日开始施行的2011年产业结构调整指导名录，其中明确表示限制年加工玉米30万吨以下、绝干收率在98%以下的玉米淀粉湿法生产线，淘汰年处理10万吨以下、总干物收率97%以下的湿法玉米淀粉生产线。最后是当前优先发展的高技术产业化重点领域指南，国家大力发展包括生物产业在内的战略性新兴产业的政策将给发酵行业带来新的发展机遇。
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