全球以万亿为单位的资金不断在寻找着被低估的资产，而下一个要暴涨的可能就是我们每天离不开的食物——大米。
干旱、洪水以及历史低水平的库存，让农产品专家担忧，如果收成持续不景气，大米的价格可能飙升。
芝加哥商业交易所的糙米（Rough Rice）主力期货价格最近交投在11美元/百磅附近，有分析预测其可能涨超20美元/百磅（0.44美元/千克）。
谷物期货价格若上涨主要依据两个逻辑，一是收成或库存不及以前，或者全球人口上升超过粮食生产速度。
“这是史上最严峻的情况之一，特别是对亚洲出口国们来说，”巴伦周刊援引咨询公司Firstgrain大米市场策略师Milo Hamilton表示，“如果某处需求有急升，他们将很难满足这些需求。”换句话说，供应商们没有足够的库存，到时有可能匆忙在公开市场上购买现货，以满足之前合同要求的交货量，现货商们的竞购可能快速推高谷物的价格。
根据美国农业部的估算，在2015~16季末全球研磨米库存将位于数年来的最低水平，即9000万吨。上次的低位是在2007~08年创下的8100万吨。
目前极端天气状况频发也让稻米产量的前景蒙阴。
“东南亚干旱持续损害作物收成，”Hackett Money Flow Report作者Shawn Hackett表示，水库水位比正常的一半还要低。“在下个季风季节到来时，可能没有足够的水来灌溉作物。”通常来说商业生产大米需要大量水来灌溉。
严重旱情正冲击亚洲的主要大米生产国，全球大米产量今年预计将下降，为2010年来的第一次。国际谷物理事会预计，占全球大米贸易的六成以上的印度、泰国和越南今年库存将减少三分之一至1900万吨，是自2003年以来最大的跌幅。
“截至目前我们尚未见到（大米）价格因为炎热和干旱天气而出现巨大反应，因为印度和泰国有很多的大米库存，但这是无法持久的。”国际谷物理事会表示。
Hackett表示，造成极端天气的“超级厄尔尼诺”现象刚刚消散，另一场“超级拉尼亚”又才刚刚开始。这两个气候现象都始于南美洲赤道附近，逐渐影响了全球气候，导致干旱和洪水频发。
与东南亚的干旱不同，南美洲遭遇的则是洪水，巴西南部和阿根廷北部以及乌拉圭，受灾严重。后两个国家的大米产量已经因此受损30%，Firstgrain的Hamilton认为后续情况可能会变得更加严重。他称，“一连串的灾难过后全球市场才会意识到这里情况不妙。”
Hackett预计糙米的价格可能轻松涨至16~18美元/百磅，如果大宗商品整体继续上涨的话，糙米价格升破20美元也是有可能的。
国际谷物理事会预计，全球今年的大米收成预计将达4亿7300万吨，少于2015年的4亿7900万吨，是六年来第一次下降。
总部设于菲律宾的国际水稻研究所的Bruce Tolentino称，“整体而言，大米价格目前还算稳定。价格正在上升，但会让价格飙涨的将是其中一个主要生产国发生严重灾难。”
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