由于发展中国家食糖需求不断增加，全球食糖市场不断扩大，到2030年时，全球食糖消费量有望从1.68亿吨增加到2.57亿吨（原糖值）。
亚洲市场的消费量几乎占据去全球市场的50%左右，其市场的扩大也将促进消费量的增加。作为全球最大的食糖消费国，在未来20年印度消费量有望翻一番，到2014年时中国消费量将赶超欧盟。
巴西作为全球最大的产糖国，20年后产糖量有望达到4,500万吨左右,由于国际市场更加依赖于南美农业的发展，所以后期东部地区与西部地区的交易量将进一步增加。
在未来20年里，随着发展中国家发展程度的提高，全球食糖需求量将急剧增加。在过去的20年里已有了明显的改变，相信在未来20年里改变将会继续。
Czarnikow此次的研究主要是基于食品供应的稳定情况。联合国粮食农业组织认为，在未来30年估计全球食品产量有望增加70%。才能养活到2050年时或增加到91亿的人口。
同时，诸如日本和欧盟等发达国家，食糖消费量有可能维持稳定或出现减少，非洲是主要消费地区，随着各国人口的增加以及GDP的增长，2030年时消费量将从当前的10%增加到13%。
基于上述原因，Czarnikow表示，估计食糖产量将不断增加才能满足需求，与玉米和水稻等农作物的竞争将更加激烈，为了获取耕地甘蔗价格有望进一步提高。
亚洲、欧洲和非洲等大部分国家将致力于食糖产量的提高来满足国内需求，唯独巴西有足够的土地和资源来满足全球不断增加的需求量。
值得注意的是，由于目前食糖供应量和价格受各大主产国情况影响，全球食糖市场变得越来越依赖巴西。
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