食糖价格波动,给农民、糖厂和食品饮料企业都带来相当大的风险,食糖供应和需求失衡是糖价剧烈波动的元凶,影响食糖供求平衡主要有以下四大矛盾:
矛盾一:糖料作物产量很不稳定与消费量相对稳定增长之间的矛盾
下图为国内食糖价格走势及导致其波动的影响因素。2009-2011年的糖价暴涨就是因为2008年及2010年霜冻,甘蔗产量及出糖率大受影响,食糖供应短缺,糖价一路飙升。我国蔗区地处亚热带,气候条件总体与世界主要产蔗国相近,但是极端天气状况贫发,雨量分布不均,春寒、秋寒普遍,时有冻灾、风灾的影响。除自然灾害因素外,糖料作物生产周期也是导致食糖供应不稳定的主要因素。
相对于产量,食糖的消费相对稳定,民用消费伴随着人口数量增长和城镇化进程稳步增加,食品及饮料工业发展迅速,对食糖的需求同样增加。
矛盾二:生产季节性与消费常年性之间的矛盾
下图为布瑞克监测食糖工业库存和食糖月度需求的走势,食糖工业库存在每年的2-4月达到高峰,7-9达到低谷,而食糖的月度消费量则相对稳定,月度间波动较小。该矛盾通常使得糖价在库存高位时承压,库存薄弱时糖价则通常会上涨。
矛盾三:糖料作物小规模生产与大市场之间的矛盾
目前我国糖料作物仍为小农经营、分散种植为主, 在糖价、蔗价波动中抵抗风险的能力低。另外,90%的广西甘蔗种植在干旱的坡地上,我国甘蔗的机械化技术严重滞后,并且普及起来有相当的难度,导致我国甘蔗种植成本中人力占成本占将近一半,制糖成本中原料成本占将近70%。随着我国食糖对外依存度的增加,制糖成本过高成本使得我国食糖在国际食糖市场毫无竞争力可言,巴西、泰国、澳大利亚的低成本食糖涌入国内市场,冲击国内糖市。
矛盾四:少部分省区的高度集中生产与全国消费之间的矛盾
下图布瑞克数据库中食糖产量和消费量的分布情况图。我国食糖产区集中在两广、云南等甘蔗产区以及新疆、黑龙江等甜菜产区,而食糖消费则相对分散。我国幅员辽阔,产区库存充裕而销区库存薄弱,局部糖价上涨的情况时有发生。
加入WTO以后,国内糖业和国际糖业联系更加紧密,国际市场动荡对国内糖业影响日益增大。一方面国内制糖行业竞争力弱,需要国家加以调控保护,另一方面利用进出口糖来调整食糖供需和储备。(个人观点,仅供参考)布瑞克农业咨询 马英赛
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