(1)防止花期和幼果期霜冻
早春防止霜冻是保花保果的重要措施之一。萌芽后至开花前果园灌水或多次树体喷水,可有效降低地温和树温,延迟萌芽开花,避免晚霜危害。当果园气温接近0℃时,用烟雾剂或人工制造烟雾,可提高气温1~2℃,从而避免霜冻。具体操作方法是在迎风面每667平方米堆放10个烟堆熏烟,烟雾剂用20%硝酸铵、70%锯末和10%废柴油混合制成;或者将烟雾剂装在铁桶内点燃,并根据当时的风向,携带铁桶来回走动;一般每666.7平方米约需烟雾剂25千克,烟雾能维持1小时左右。萌芽前全树喷布250~300毫克/千克的萘乙酸钾,或0.1%~0.2%的马来酰肼或顺丁烯二酸酰肼,可抑制芽萌动而推迟花期3~5天,树干涂白以及萌芽初期喷布0.5%的氯化钙也可延迟花期3~5天,从而避开晚霜。选择背风向阳的南坡或东南坡建园以及营建防护林都有利于避免霜冻。
(2)挂花罐或挂花枝
挂花罐授粉也是对果园缺乏授粉品种的一种补教办法,适合在小面积果园和庭院果树上采用。做法是在初花期,剪取授粉品种的花枝,插在瓶、罐的水中,再挂在需要授粉的树上。从初花期到盛花期,连挂两次,授粉效果良好,座果率明显提高。
(3)环剥、摘心
花期对枝组或枝干进行环剥都可抑制生长,集中营养,使剥口以上累积较多的碳水化合物而供幼果生长发育,提高座果率。如对盛果期的红星和密植栽培的4年生金冠,在花期进行树干环剥,座果率可提高40%~90%。在花后当苹果新梢生长10厘米左右时(5月上旬),对果台副梢和旺梢进行摘心,能控制其旺长,减少其与幼果争夺营养的能力,因而能够促进座果,提高坐果率。
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