2010年我国饼干行业规模以上企业全年累计产量增长速度为26.57%，产量规模达458万吨，其中云南福建增速最快，分别高达240%和102%。规模以上饼干行业用糖规模达90-100万吨，加上未入统计的，饼干行业食糖消费规模约110-120万吨。
| 单位：吨 | 12月当月产量 | 2010年累计 | 12月同比增长(%) | 2010年累计增长(%) |
| 全国 | 462540 | 4557754 | -16.29 | 26.57 |
| 北京 | 6175 | 55251 | 14.59 | 27.58 |
| 天津 | 5816 | 62992 | 37.93 | 78.24 |
| 河北 | 14080 | 150361 | -11.83 | 43.57 |
| 山西 | 1004 | 10955 | -21.45 | 13.46 |
| 内蒙古 | 550 | 4108 | 1.85 | 14.97 |
| 辽宁 | 1679 | 22223 | 11.71 | 7.38 |
| 吉林 | 7568 | 60842 | 82.24 | 20.16 |
| 黑龙江 | 1920 | 7980 | -23.51 | 16.43 |
| 上海 | 4953 | 56201 | -7.45 | -5.46 |
| 江苏 | 9475 | 69243 | 152.62 | 50.26 |
| 浙江 | 7021 | 70825 | 3.65 | 22.05 |
| 安徽 | 22247 | 161002 | 51.03 | 80.56 |
| 福建 | 63973 | 607226 | 113.3 | 102.93 |
| 江西 | 24199 | 143039 | 81.68 | 55.3 |
| 山东 | 38773 | 546162 | -0.73 | 65.39 |
| 河南 | 129608 | 1233422 | 24.51 | 26.7 |
| 湖北 | 43492 | 396597 | 1.39 | -17.25 |
| 湖南 | 7113 | 69374 | -30.19 | 11.85 |
| 广东 | 42417 | 478995 | -80.61 | -18.72 |
| 广西 | 753 | 6189 | 13.5 | 4.11 |
| 海南 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 重庆 | 1890 | 10595 | 173.05 | 59.38 |
| 四川 | 25656 | 313242 | 4.81 | 46.66 |
| 贵州 | ||||
| 云南 | 385 | 1261 | 940.54 | 242.66 |
| 西藏 | 0 | 503 | 0 | 0 |
| 陕西 | 1745 | 18439 | -20.16 | -9.17 |
| 甘肃 | ||||
| 青海 | ||||
| 宁夏 | ||||
| 新疆 | 50 | 728 | -28.1 | -5.67 |
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