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2015-16年度布瑞克中国生猪行业研究及展望报告20160126.pdf
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报告目录
第一部分 前言（产业链定义、研究综述） 1
第一章 生猪产业链定义 1
第二章 本报告定位及研究内容 4
2.1本报告定位 4
2.2本报告研究内容及主要观点 4
第三章 人口红利的消失对于中国养殖业的影响 9
3.1国内人口红利的演变与宏观经济 9
3.2高劳动力成本下的中国农业面临严峻挑战 11
第二部分 中国生猪养殖及相关行业政策分析 15
第四章 中国生猪相关产业政策现状及趋势展望 15
4.1饲料加工环节政策分析 15
4.2生猪育繁及养殖环节政策分析 16
4.3生猪屠宰环节政策分析 17
4.4猪肉流通环节政策分析 19
第五章 中国冻肉储备政策分析及趋势展望 22
5.1生猪调控预警政策 22
5.2中国冻肉储存政策出台背景以及现状 25
第六章 中国种猪、活猪和猪肉贸易政策分析 26
6.1中国种猪、活猪和猪肉产品进口政策分析 26
6.2中国种猪、活猪和猪肉产品出口政策分析 27
第三部分 中国生猪供应市场分析 29
第七章 中国生猪育繁市场分析 29
7.1中国种猪场数量及其分布 29
7.2中国能繁母猪存栏及其分布 31
专题一：国内外能繁母猪PSY对比以及未来发展趋势 33
7.3中国仔猪供应模式及价格影响因素分析 37
第八章 中国生猪育肥市场分析 38
8.1中国生猪养殖规模结构分析 38
专题二：中国生猪养殖规模变化带来的生猪区域产能变化 46
专题三：疫情对生猪供应市场影响研究 48
第九章 中国生猪屠宰流通市场分析 52
9.1中国生猪屠宰流通市场政策分析 52
9.2中国生猪屠宰数量分析及白条肉出厂价格展望 53
第十章 中国猪肉深加工市场分析 54
10.1猪肉深加工和传统加工的比较 54
10.2猪肉深加工市场分析 55
第十一章 中国猪肉终端流通市场分析 56
11.1农贸市场猪肉销售特点分析（热鲜肉） 56
11.2超市及专卖店猪肉销售特点分析（冷鲜肉） 57
11.3中国猪肉消费模式的转变及其影响分析 58
11.4中国猪肉消费结构发展趋势以及影响 60
第四部分 中国生猪产业链成本效益分析 62
第十二章 生猪饲料加工成本收益分析 62
12.1中国生猪养殖饲料构成及分布 62
12.2中国生猪养殖主要饲料原料分析 66
12.3 2015年生猪配合饲料加工成本收益分析 74
第十三章 繁育环节成本收益分析 76
第十四章 育肥环节成本效益分析 79
14.1规模养殖场生猪养殖成本收益分析 79
14.2中小散户生猪养殖成本分析 81
第十五章 屠宰流通及批发零售环节成本效益分析 84
15.1屠宰流通环节成本收益分析 84
15.2批发零售环节成本效益分析 85
第五部分 中国猪肉消费市场分析及展望 86
第十六章 中国肉类消费市场结构及规模分析 86
16.1中国各种肉类消费量分析 86
16.2中国各种肉类消费结构分析 87
专题五：主要替代品牛羊肉价格走势分析 88
16.3中国各种肉类比价分析 89
专题六：中美肉类消费中长期趋势分析及展望 90
第十七章 中国猪肉消费市场分析 94
17.1中国猪肉消费驱动因素分析 94
17.2中国居民人均猪肉消费数量/规模分析及展望 94
第六部分 中国生猪产业竞争格局及标杆企业分析 97
第十八章 中国饲料加工行业竞争格局及标杆企业分析 97
18.1中国饲料加工行业竞争格局分析 97
18.2中国生猪饲料加工行业竞争格局分析 97
第十九章 中国生猪养殖行业竞争格局及标杆企业分析 99
19.1中国生猪养殖行业竞争格局分析 99
19.2中国生猪养殖模式分析 99
第二十章 中国生猪屠宰加工行业竞争格局分析 108
第七部分 全球生猪市场供求及贸易分析 110
第二十一章 全球生猪养殖市场分析 110
21.1全球生猪存栏数量及分布 110
21.2全球生猪出栏数量及分布 111
21.3 2014年全球主要区域主要企业母猪存栏数据 112
21.3 2014年全球主要区域主要企业生猪屠宰数据 113
第二十二章 美国生猪养殖市场分析 114
22.1美国生猪存栏及出栏数量分析及展望 114
22.2美国生猪养殖模式分析 115
22.3美国生猪及其产品价格分析 116
22.4美国生猪养殖成本收益分析 116
第二十三章 全球猪肉消费市场分析 121
23.1全球猪肉消费数量及分布 121
23.2全球猪肉消费市场发展趋势展望 123
第二十四章 全球生猪及猪肉贸易市场分析 123
24.1全球生猪贸易市场分析 123
24.2全球猪肉贸易市场分析 126
第二十五章 中国种猪及猪肉进出口分析 128
25.1中国种猪进出口规模分析 128
25.2中国种猪进口格局分析 129
25.3中国猪肉进出口规模分析 130
25.4中国猪肉进口格局分析 131
第八部分 2015生猪市场供需分析及2016年展望 133
第二十六章 2015年中国生猪供求平衡分析 133
26.1 2015年中国猪价走势分析 133
第二十七章 2016年中国生猪市场展望及投资机会分析 136
27.1 2016年中国生猪市场展望 136
27.2 2016年生猪市场投资机会及风险分析 136
27.3生猪期货将重塑养殖格局，助力大企业摆脱“猪周期”引力 137
图表目录
图表1. 中国肉制品产业链示意图 2
图表2. 中国生猪产业物流图 3
图表3. 1982-2014年中国总人口及自然增长率 9
图表4. 1982-2015年实际GDP增长率 10
图表6. 2010-2014年中国农民工增速 11
图表7. 2008-2014年农民工月工资收入及增长率 12
图表8. 2006-2014年主要劳动力输入区域劳动工日价单位：元/天 12
图表9. 2000年VS2014年中国代表性农产品劳动力成本及比重 13
图表10. 2000年VS2014年美国主要农产品劳动力成本及比重 13
图表11. 免征增值税的饲料产品汇总 15
图表12. 《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》详解 17
图表13. 生猪屠宰环节政策汇总 18
图表14. 国务院降低农产品流通费用10项政策 20
图表15. 中国生猪产品质量安全的法律法规汇总 21
图表16. 《防止生猪价格过度下跌调控预案》详解 22
图表17. 政府调控/储备指标明细 23
图表18. 不同情况下政府调控措施 24
图表19. 2009年以来中国冻肉收储启动情况 25
图表20. 中国种猪、活猪和猪肉产品进出口税率一览 27
图表21. 2015年供港澳活大猪配额分配 27
图表22. 2015年供港澳活中猪配额分配 28
图表23. 2000-2013年中国种猪场数量变化 29
图表24. 2000-2013年主要省份的种猪场个数 30
图表25. 2000与2013年中国种猪场比较分布 30
图表26. 1981-2014年中国能繁母猪存栏数及增长率变化 31
图表27. 2007-2015年中国能繁母猪月度存栏数及增长率变化 32
图表28. 2014年中国能繁母猪存栏分布 32
图表29. 2008-2015年中国二元母猪价格走势 33
图表30. 2007-2015年我国能繁母猪提供的肉猪出栏数 34
图表31. 生猪价格 35
图表32. 2014年各国PSY对比 35
图表33. 2014年主要国家母猪年产窝数 36
图表34. 2000-2015年中国仔猪价格走势 37
图表35. 中国生猪养殖散户数量以及增长率 38
图表36. 2013年中国生猪养殖散户分布 39
图表37. 中国生猪小规模养殖场数量以及增长率 39
图表38. 2013年中国生猪小规模养殖场分布 40
图表39. 中国生猪中等规模养殖场数量以及增长率 40
图表40. 2013年中国生猪中等规模养殖场分布 41
图表41. 中国生猪中上规模养殖场数量以及增长率 42
图表42. 2013年中国生猪中上规模养殖场分布 42
图表43. 中国生猪大规模养殖场数量以及增长率 43
图表44. 2013年中国生猪大规模养殖场分布 44
图表45. 中国生猪超大规模养殖场数量以及增长率 44
图表46. 2013年中国生猪超大规模养殖场分布 45
图表47. 中国生猪集团化养殖场数量以及增长率 45
图表48. 2013年中国生猪集团化养殖场分布 46
图表49. 不同规模养殖场出栏数所占比重变化 46
图表50. 2013年中国不同规模养殖场出栏数占比 47
图表52. 2009-2015年中国生猪疫情指数变化 51
图表53. 2008-2015年中国生猪月度定点屠宰量变化 53
图表54. 2008-2015年中国白条肉价格走势 54
图表55. 2010-2015年中国冷鲜肉产量增长趋势 57
图表56. 2015年中国热鲜、冷鲜、冷冻、罐头所占比例 58
图表57. 鲜肉消费趋势变化示意图 59
图表58. 2015年中国与发达国家生肉消费结构对比 59
图表59. 2000-2015年中国生猪饲料产量变化及展望 62
图表60. 2002-2015年中国生猪饲料构成结构变化以及展望 63
图表61. 2014年中国生猪饲料产量分布 63
图表62. 2002-2015年中国生猪配合饲料产量变化以及展望 64
图表63. 中国生猪配合饲料产量分布 64
图表64. 2000-2015年中国生猪预混饲料及浓缩料产量变化以及展望 65
图表65. 2014年中国生猪预混及浓缩饲料产量分布 66
图表73. 2015年生猪配合料成本构成 74
图表74. 2010-2015年中国生猪配合料价格及加工利润空间变化 75
图表75. 内三母猪养殖饲料成本构成明细 76
图表76. 内三母猪养殖成本构成结构及仔猪养殖成本构成 77
图表77. 2008-2015年规模养殖场内三仔猪育繁利润变化 78
图表78. 规模养殖场自繁自育成本构成 81
图表79. 2008-2015年外购仔猪型规模养殖场育肥猪养殖利润变化 81
图表80. 中小散户自繁自育养殖成本构成 83
图表81. 2015年屠宰流通成本构成 84
图表82. 2008-2015年屠宰流通毛利润变化 85
图表83. 2015年批发零售流通利润情况 85
图表84. 2000-2015年中国肉类产量以及展望 86
图表85. 2014年中国猪肉产量分布 87
图表86. 2014年中国城镇与农村肉类消费结构比较 88
图表87. 牛羊肉价格走势 88
图表88. 2008-2015年中国各种肉类价格走势 90
图表89. 2008-2015年中国猪肉与禽肉比价走势 90
图表90. 1982-2012年中国城镇人均肉类消费情况 91
图表91. 1970-2014年美国人均肉类消费情况 91
图表92. 1970-2014年美国人均红肉和禽肉消费情况 92
图表93. 中国食用单蛋白价格 单位：元/克 92
图表94. 美国食用单蛋白价格 单位：美元/克 93
图表95. 世界猪肉和禽肉消费的中长期展望 93
图表96. 1980-2023年中国城镇与农村人均猪肉消费量变化 95
图表97. 2000-2015年中国猪肉消费量变化趋势以及展望 96
图表98. 2014年中国饲料生产数据前十 97
图表99. 2014年中国Top10猪饲料企业及其市场份额 98
图表100. 全国猪饲料龙头企业对比列表 98
图表101. 不同养殖模式的生产要素投入对比 100
图表102. 现代合作养殖模式与传统养殖模式运作流程对比示意图 100
图表103. 温氏集团与养殖户优劣比较 102
图表104. 温氏集团养殖模式业务划分 103
图表105. 温氏集团养殖模式风险分析 103
图表106. 不同现代化养殖模式的对比 106
图表107. 不同现代化养殖模式优势分析 107
图表108. 中国主要生猪屠宰加工企业排名及年屠宰量 109
图表109. 2015年中国与美国屠宰行业集中度对比 109
图表110. 1980-2015年度全球生猪存栏数量变化及展望 110
图表111. 2015年全球生猪存栏分布 110
图表112. 1980-2015年全球生猪出栏数量变化及展望 111
图表113. 2015年度全球生猪出栏分布 111
图表114. 2014年全球主要区域主要企业母猪存栏数据 112
图表115. 2014年全球主要区域主要企业生猪屠宰数据 113
图表116. 1980-2015年度美国生猪存栏数量变化及展望 114
图表117. 1980-2015年度美国生猪出栏数量变化及展望 115
图表118. 2015年美国生猪产品价格 116
图表119. 2010-2014年各项收入产值占比 116
图表120. 2010-2014年美国生猪养殖各项成本占比 117
图表121. 美国养殖成本收益构成 117
图表122. 2010-2014年从断奶到育肥阶段成本收益比较 118
图表123. 2010-2014年从育肥到育成阶段成本收益分析 119
图表124. 2014年不同区域成本收益比较 120
图表125. 各个地区生产总值配比情况 121
图表126. 1990-2015年全球猪肉消费量变化 121
图表127. 2015年全球猪肉消费量分布 122
图表128. 全球主要国家猪肉消费量变化 122
图表129. 1960-2015年度全球生猪进口变化及展望 123
图表130. 1960-2015年度全球生猪出口变化及展望 124
图表131. 2015年全球生猪主要进口国家分布 124
图表132. 2015年全球生猪主要出口国家分布 125
图表133. 1961-2015年全球猪肉进口变化及展望 126
图表134. 1961-2015年全球猪肉出口变化及展望 126
图表135. 2015年全球猪肉主要进口国家分布 127
图表136. 2015年全球猪肉主要出口国家分布 127
图表137. 2000-2015年中国种猪进口规模变化 128
图表138. 2002-2015年中国猪肉进出口规模变化 130
图表139. 2015年1-11月猪肉进口量价 130
图表140. 2014年1-12月猪肉出口量价 131
图表141. 2015年1-11月中国猪肉进口主要海关分布 131
图表142. 2015年1-11月中国猪肉进口主要来源国分布 132
图表143. 2008-2015年生猪养殖利润 133
图表144. 2014-2015年生猪（内三）价格 134
图表145. 2013-2015年中国生猪供需平衡表 135
图表146. 美国生猪期货合约 137
图表147. 生猪期货的金融创新将重塑养殖市场经营模式 138
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