本来今年"五一"节前后冷库苹果的炒价囤货是一把稳操胜券的好牌，到后来却生生的被打烂了，问题看似出在产地，可并不是产地果农扳价惜售造成的，而是产地的果商、果贩与市场摊贩之间的赌局出了问题，到后来谁也没占到便宜。虽然市场在销售过程中的节奏出现过波动，但是行情还算是平稳的，因为优质苹果的市场价格一直保持在5.0元/斤以上，这也是正常年份里苹果的行情期望值。
目前甘肃、山西、陕西三大产区的冷库货已经基本清零了，只有山东还有部分库存货在填补市场的需求空白，从各个主销市场反馈的行情看，80#以上的优质条红苹果还有卖到6.0元/斤左右的，而在产地的价格70#起步也绝对不会超过5.0元/斤。而早熟苹果从开秤3.0元/斤左右的价格开始突破了历史行情记录，目前的嘎啦地头价也卖到5.0元/斤左右了，并且还是65#起步，这就已经打破了收购的级别底线，原因只有一个那就是苹果的个头普遍不大，65#起步的收购要求说明80#以上的数量非常有限，主要以75#~70#中、小果为消费终端的需求。
根据市场上早、中熟苹果的行情，前段时间我还预估过今年中秋节期间苹果的行情有可能达到10元/斤左右，有些朋友认为是不大可能的。不过我预估10元/斤的苹果价格不是统货的收购行情，而是80#以上的优质苹果价格，因为中秋节和国庆节期间苹果相送是最佳的礼品选择，当然送礼品的苹果就要个头大、品相好。有朋友还问过这么一个问题："为什么苹果个头大了就价格高？"，这是因为个头大的苹果肯定从花芽分化到生长周期里是健康的，无论从树体供应的养分还是叶片通过光合作用后的营养产物，它的利用率都是充分的，所以个头大的苹果所含有的营养成分是全面的，口味就相对的好，品相也就比个头小的好。
消费者对于苹果的需求除了价格意向，主要还是品相和口味，当然消费群体的消费能力也是制约市场行情的一大因素。从目前的经济形势看，国家经历了三年抗击疫情的严峻考验，国际关系也错纵复杂，国家层面的经济压力还是不轻，可是从基层动态的节奏上还感觉不到经济上的任何紧缩趋势。两千年前年后的县级财政预算才是以"亿"为单位计算的，而现在的乡（镇）计划也都是以"亿"为单位的在规划。对于消费终端的消费水平根本没什么影响，所有的原材料和物价都在涨，就是因为有人消费而且能消费得起的原因。
苹果从果园的管理到采摘一整个流程里人工、机械成本在增加，化肥、农药在涨价，所有的农产品的价格都在居高不下，比如荔枝的个别品种在北京能卖到几百元一斤，目前天水产的桃子都还有10元/斤的行情，就说明人们的消费观念和需求都没有和经济形势拉开距离，苹果的行情看涨也是理所应当的。往年早熟系列苹果下树的平均价格在2.0~3.0元/斤区间甚至还要低，而今年的开秤价格就在3.5元/斤左右，而后又是节节上涨，都能涨到5.0元/斤左右，是所有果农一开始想都不敢想的。虽然近期有声音喊："嘎啦价格两极分化，高的达5.2元/斤，低的1.5元/斤左右"，事实上当前产地1.5元/斤左右的嘎啦是下下拣果，搁往年都是0.5元/斤左右的货，就连山西部分产区的光果嘎啦也都能在地头卖到2.5元/斤。
今年的苹果收购价格高还有一个主要原因是产量少，前几年受苹果行情低迷的刺激，几大主产区的种植面积在大大缩减，加上国家在良田面积上的调控政策和耕地红线令，部分适生区的果园面积一旦退出，就将永远不再允许发展果园，尽管西南冷凉地区有宜生区域的延展，但毕竟抵消不过主产区每年老园改造的面积。当苹果园的种植面积能控制到3000万亩左右的时候，国内生产的苹果仅靠国内市场消化也不会有什么压力。记得2019季的苹果总产量几乎超过了4000万吨，在2020年疫情形势那么严峻的情况下出口外贸多边受阻，仅靠内销一条渠道也把库存苹果如期清库了。
今年部分主产区的中、晚熟苹果受膨大期高温干旱气候的影响长势并不理想，中秋节前能上市的苹果就更有限了，这无形中就给其他产区能上市的中、晚熟苹果创造了赶一波好行情的机会。"久旱有久雨"，到时候说不定遇上连续不断的阴雨天气，部分苹果产区在节前连脱袋子的机会都没有，又谈何采摘和上市！今年早熟苹果行情的一路高歌就已经敲响了苹果行情翻身的开台鼓，现在就看接下来双节期间的苹果价格动态了，因为双节期间的行情一般都是该季晚熟苹果行情的前兆。这年头的消费理念已经变了，只要有市场就会有交易，只要有交易就会有消费，按照其他物价的涨幅和消费，今年中秋节期间的苹果价格卖到10元/斤也不贵，主要是看到时候能上市的货源有多少了。（农产品集购网特约撰稿，作者：郭纪魏，转载请注明来源，否则将依法追责。）
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目前甘肃、山西、陕西三大产区的冷库货已经基本清零了，只有山东还有部分库存货在填补市场的需求空白，从各个主销市场反馈的行情看，80#以上的优质条红苹果还有卖到6.0元/斤左右的，而在产地的价格70#起步也绝对不会超过5.0元/斤。而早熟苹果从开秤3.0元/斤左右的价格开始突破了历史行情记录，目前的嘎啦地头价也卖到5.0元/斤左右了，并且还是65#起步，这就已经打破了收购的级别底线，原因只有一个那就是苹果的个头普遍不大，65#起步的收购要求说明80#以上的数量非常有限，主要以75#~70#中、小果为消费终端的需求。
根据市场上早、中熟苹果的行情，前段时间我还预估过今年中秋节期间苹果的行情有可能达到10元/斤左右，有些朋友认为是不大可能的。不过我预估10元/斤的苹果价格不是统货的收购行情，而是80#以上的优质苹果价格，因为中秋节和国庆节期间苹果相送是最佳的礼品选择，当然送礼品的苹果就要个头大、品相好。有朋友还问过这么一个问题："为什么苹果个头大了就价格高？"，这是因为个头大的苹果肯定从花芽分化到生长周期里是健康的，无论从树体供应的养分还是叶片通过光合作用后的营养产物，它的利用率都是充分的，所以个头大的苹果所含有的营养成分是全面的，口味就相对的好，品相也就比个头小的好。
消费者对于苹果的需求除了价格意向，主要还是品相和口味，当然消费群体的消费能力也是制约市场行情的一大因素。从目前的经济形势看，国家经历了三年抗击疫情的严峻考验，国际关系也错纵复杂，国家层面的经济压力还是不轻，可是从基层动态的节奏上还感觉不到经济上的任何紧缩趋势。两千年前年后的县级财政预算才是以"亿"为单位计算的，而现在的乡（镇）计划也都是以"亿"为单位的在规划。对于消费终端的消费水平根本没什么影响，所有的原材料和物价都在涨，就是因为有人消费而且能消费得起的原因。
苹果从果园的管理到采摘一整个流程里人工、机械成本在增加，化肥、农药在涨价，所有的农产品的价格都在居高不下，比如荔枝的个别品种在北京能卖到几百元一斤，目前天水产的桃子都还有10元/斤的行情，就说明人们的消费观念和需求都没有和经济形势拉开距离，苹果的行情看涨也是理所应当的。往年早熟系列苹果下树的平均价格在2.0~3.0元/斤区间甚至还要低，而今年的开秤价格就在3.5元/斤左右，而后又是节节上涨，都能涨到5.0元/斤左右，是所有果农一开始想都不敢想的。虽然近期有声音喊："嘎啦价格两极分化，高的达5.2元/斤，低的1.5元/斤左右"，事实上当前产地1.5元/斤左右的嘎啦是下下拣果，搁往年都是0.5元/斤左右的货，就连山西部分产区的光果嘎啦也都能在地头卖到2.5元/斤。
今年的苹果收购价格高还有一个主要原因是产量少，前几年受苹果行情低迷的刺激，几大主产区的种植面积在大大缩减，加上国家在良田面积上的调控政策和耕地红线令，部分适生区的果园面积一旦退出，就将永远不再允许发展果园，尽管西南冷凉地区有宜生区域的延展，但毕竟抵消不过主产区每年老园改造的面积。当苹果园的种植面积能控制到3000万亩左右的时候，国内生产的苹果仅靠国内市场消化也不会有什么压力。记得2019季的苹果总产量几乎超过了4000万吨，在2020年疫情形势那么严峻的情况下出口外贸多边受阻，仅靠内销一条渠道也把库存苹果如期清库了。
今年部分主产区的中、晚熟苹果受膨大期高温干旱气候的影响长势并不理想，中秋节前能上市的苹果就更有限了，这无形中就给其他产区能上市的中、晚熟苹果创造了赶一波好行情的机会。"久旱有久雨"，到时候说不定遇上连续不断的阴雨天气，部分苹果产区在节前连脱袋子的机会都没有，又谈何采摘和上市！今年早熟苹果行情的一路高歌就已经敲响了苹果行情翻身的开台鼓，现在就看接下来双节期间的苹果价格动态了，因为双节期间的行情一般都是该季晚熟苹果行情的前兆。这年头的消费理念已经变了，只要有市场就会有交易，只要有交易就会有消费，按照其他物价的涨幅和消费，今年中秋节期间的苹果价格卖到10元/斤也不贵，主要是看到时候能上市的货源有多少了。（农产品集购网特约撰稿，作者：郭纪魏，转载请注明来源，否则将依法追责。）
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