来源：布瑞克农业大数据，单位：万吨 、%，自然年度
猪肉产量：2022年猪肉产量为5541万吨，杂碎产量为664万吨，预计2023年猪肉产量将增加至5750万吨，较上月上调50万吨，主要考虑10月份华北及东北生猪疫病较为严重，母猪淘汰量增加，且前期压栏4季度猪屠宰体重有所提升，杂碎产量跟随上调至690万吨。
猪肉进口：截止9月猪肉累计进口量133万吨，较2022年同期122万吨，增加11万吨。考虑到当期猪肉进口无利润，且对后期猪价看涨意愿减弱，买货意愿不足，预计4季度猪肉到港量小于去年同期，全年进口量为170-175万吨，本月维持上月猪肉进口170万吨判断。
其他来源：2023年春节后冻品进口不再需要进入监管仓，猪肉及杂碎非正关进口有所提升，但猪肉价格已较低，非正关进口增量主要体现在杂碎，预计其他来源较2022年5万吨增加一倍至10万吨。
餐饮及食品：2022年猪肉及杂碎餐饮及食品需求为6150万吨，过去几年预制菜快速发展，2023年增速有所放缓，加上2021及2022年猪肉产量快速回升，猪肉消费大幅提升后，其他肉类替代消费冲击，2023年猪肉餐饮及食品消费增速放缓，预计需求量为6350万吨，与上月持平。
其他需求：2022年需求为220万吨，预计2023年度植物油价格回落，加上超大体重猪数量下降因素，猪肉其他需求回落至210万吨，与上月持平。
猪肉出口：2022年猪肉出口为1.2万吨，预计2013年为1.3万吨。
期末库存：2022年猪肉及杂碎库存为539万吨，2023年国内猪肉产量增加，消费增速放缓，2023年猪肉库存量将进一步提升至698万吨，库存量创历史新高，期末库存消费比达到10.64%，较2022年8.46%提高2.17%
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