来源：布瑞克农业大数据，单位：万吨 、%，自然年度
猪肉产量：预计2023年猪肉产量将增加至5850万吨，较上月上调50万吨，主要考虑10月至12月初以来华北、华东部分地区及东北生猪疫病较为严重，母猪淘汰量增加，且猪多导致部分猪被动压栏，2023年猪整体出栏量明显增加，且出栏体重处于高位，生猪产量上调同时，杂碎产量跟随上调至702万吨。2023年猪肉产量过剩，叠加进口，猪肉库存创下历史新高，2024年如果猪肉产量不下降，将面临冷库库容爆满情况，从养殖主体及行业压力多角度分析，初步展望2024年猪肉产量有所下降，产量为5700万吨，杂碎684万吨。
猪肉进口：截止10月猪肉累计进口量146万吨，累计同比下降6.3%。考虑到当期猪肉进口无利润，且对后期猪价看涨意愿减弱，买货意愿不足，预计12月猪肉进口仍维持低位，全年猪肉进口160万吨，较上月下调10万吨。
杂碎进口：截至10月份杂碎累计进口107万吨，四季度是猪杂碎需求旺季，预计12月进口10万吨左右，预计全年杂碎进口115万吨，较上月持平。
其他来源：2023年春节后冻品进口不再需要进入监管仓，猪肉及杂碎非正关进口有所提升，但猪肉价格已较低，非正关进口增量主要体现在杂碎，预计其他来源较2022年5万吨增加一倍至10万吨。
餐饮及食品：2023年增速有所放缓，较低价格有利于猪肉消费，特别是11-12月较低价格刺激腊肠、腊肉生产，本月上调2023年猪肉消费为6320万吨，较上月上调20万吨，2024年较低猪肉价格下，预计2024年猪肉消费小幅增长至6350万吨。
其他需求：2022年需求为220万吨，预计2023年度植物油价格回落，加上超大体重猪数量下降因素，猪肉其他需求回落至210万吨，与上月持平。
猪肉总消费：预计2023年猪肉总消费6531万吨，较上月上调20万吨，展望2024年猪肉总消费为6561万吨。
猪肉出口：2022年猪肉出口为1.2万吨，预计2023年为1.3万吨。
期末库存： 2023年国内猪肉产量增加，消费增速放缓，2023年猪肉库存量将进一步提升至845万吨，较上月上调26万吨，创历史最高水平，库存消费比为12.93%，展望2024年猪肉期末库存进一步增加至938万吨，再创历史最高水平，库存消费比达到14.29%。
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