据统计，全世界氨基酸产量中作为调味品及食品添加剂的约占50%，饲料添加剂约30%，药用和保健、化妆品及其他用途的氨基酸约为20%。由于氨基酸需求量大，价格贵，世界各大氨基酸生产国的厂商积极发展氨基酸生产技术，抢占世界市场，竞争十分激烈。
尚普咨询行业分析师白璐认为，我国的氨基酸产业发展很快，具有一定的规模，还形成了自己一些优势产品，我国是有13亿人口的大国，也是人口老年化发展进程非常迅速的国家，我国对药用氨基酸及其衍生物的需求量和富含氨基酸饮品(口服液)需求量都十分巨大。
图表2010年氨基酸行业产值在第二产业中所占的地位
图表2010年氨基酸行业在GDP中所占的地位
2010年1-11月，我国氨基酸行业市场规模达到了603.85亿元，同比增长了22.8%，行业工业总产值达到了599.61亿元，同比增长了20.2%。
目前我国氨基酸产业规模以上生产企业已达到近百家，总产量超过300万吨，其中，大宗氨基酸产品谷氨酸及其盐类的年产量达220万吨。氨基酸产业年总产值已发展到400多亿元，占到我国发酵工业总产值的四分之一以上。
我国已成为世界氨基酸生产大国，但暂时情况下还并非强国。
尚普咨询对该行业发展趋势的总结是：目前，很多企业生产的氨基酸都是用于食品加工。然而，药用氨基酸的市场需求正在不断增长，特别是一些要求较高的药用氨基酸及其衍生物的需求还十分巨大。另外，我国氨基酸保健品生产企业众多，但规模都很小，也没有形成品牌企业，许多企业都不愿意投入开发这一市场，这也意味着国内有着较广阔的拓展空间。在一定程度上说，药用氨基酸作为发展中的产业，市场前景十分诱人。
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