产量方面：近期，南方甘蔗产区可谓冰火两重天，两广地区阴雨寡照，云南地区干旱成灾。布瑞克已经连续三次下调南方甘蔗糖产量至1175万吨，本次广西糖会下调全国产量预期至1150万吨，与布瑞克预计基本吻合。据了解，本次云南干旱，甘蔗产量和出糖率并未受到明显影响，生产数据均高于去年同期，本月，对2011/12榨季我国食糖产量暂不进行调整。云南目前的旱情对新一年度甘蔗的种植影响较大，干旱可能导致新芽难发，已经种下去的蔗苗则难以继续生长，本月下调2012/13年度云南食糖产量10万吨。预计2012/13榨季我国食糖产量1220万吨。
进口方面：2012年1月我国进口食糖14万吨，环比回落35万吨，较去年同期高出12.7万吨。近期，外糖价格连续上涨，进口利润空间有所缩小，目前国际食糖供应处于青黄不接时期，3月末巴西新榨季开始，外糖高位难以长期维持。故维持上次对2011/12榨季我国食糖进口260万吨的预估。出口方面，维持上月对2011/12榨季进口量7万吨的预估。暂维持2012/13榨季我国食糖进口250万吨的预估。2012/13榨季预计我国食糖出口7万吨。
消费方面：由于统计局暂未公布2012年1月食糖下游消费行情的产量数据，暂维持上月对2011/12榨季我国食糖消费量1320万吨的预测。本月，维持上月对2012/13榨季我国食糖消费量1354万吨的预估。
库存方面：经过调整，2011/12榨季我国食糖国内总供给1626.1万吨，期末库存299.1万吨，库存消费比上升至23%。2012/13榨季，我国食糖期末库存408万吨，库存消费比30%。
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