“冬至”节气的到来也是三九严寒的开始，我们离春节的距离也越来越近。尽管疫情仍小范围“开花”，但国民已经不再如今年年初那般惶恐不安。人们的消费依旧火热，比如这大冬天里的火锅店。说到火锅，牛羊肉自然是主流，价格也是不便宜，一小盘羊肉价格在40元左右。
今年的羊肉价格确实是比去年高，据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。羊肉价格高一方面是消费需求增加拉动价格上涨，另一方面是活羊存栏依旧较低，那么出栏量也相应低，导致羊肉价格上涨。
据国家统计局数据，2020年前三季度，全国羊出栏21049万只，比上年同期减少733万只，下降3.4%；羊肉产量324万吨，减少6万吨，下降1.8%。三季度末全国羊存栏31217万只，同比下降0.1%，环比增长2.1%。但是，农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪乐观预计，2020年我国羊肉产量494万吨，和上年相比，增加1.2%。
目前的肉类价格行情，让不少人都在问，是不是养牛羊比养猪赚钱？2021年养牛羊还能像今年一样赚钱吗？下面咱们一起分析下。
一、牛肉价格持续攀升
今年养牛的都知道，价格一直在高位运行，目前全国均价在每斤40元左右徘徊，这主要原因受益于猪肉价格的暴涨，牛肉是老百姓获取蛋白质的主要肉类，以前买的少，那是因为猪肉便宜，如今猪肉涨到牛肉价，自然选择牛肉，而且牛是单胎动物，繁殖周期长，起码两年才能出圈，而且近些年环保的需要，牧养不得不改成圈养，这都是贵的原因。
那2021年养牛还有利润吗？
我们知道去年受到疫情的影响，存栏育肥牛不是充足，而且今年多地检查发现冷冻牛肉有新冠病毒的报道，从而明年会更加限制冷冻牛肉的进口，犊牛出栏周期长，而市场对牛肉的消费却从未停止，且缺口极大，这会刺激牛肉价格上涨，养殖户这边，繁殖母牛比育肥牛利润低，行业有养牛不如打工的说法，牛犊贵，自然养殖成本会增加，况且目前国内架子牛存栏量少，所以预计明年牛肉的价格仍会上涨。
二、羊肉价格稳中有降
羊肉作为人们爱吃的一种肉，那是人见人爱，2020年羊肉也受猪肉价格的上涨而攀升，市场价格在45元每斤左右，羊肉同牛肉一样，永远不缺市场，但是羊肉价格尤其周期性，基本三年一个拐点，为什么呢？羊肉周期短，人们发现羊肉贵，大家都会跟风养，一旦下降，就会跟风改行，而恰恰2021年就是周期拐点。
今年的羊肉价格确实是比去年高，据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。羊肉价格高一方面是消费需求增加拉动价格上涨，另一方面是活羊存栏依旧较低，那么出栏量也相应低，导致羊肉价格上涨。
据国家统计局数据，2020年前三季度，全国羊出栏21049万只，比上年同期减少733万只，下降3.4%；羊肉产量324万吨，减少6万吨，下降1.8%。三季度末全国羊存栏31217万只，同比下降0.1%，环比增长2.1%。但是，农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪乐观预计，2020年我国羊肉产量494万吨，和上年相比，增加1.2%。
目前的肉类价格行情，让不少人都在问，是不是养牛羊比养猪赚钱？2021年养牛羊还能像今年一样赚钱吗？下面咱们一起分析下。
一、牛肉价格持续攀升
今年养牛的都知道，价格一直在高位运行，目前全国均价在每斤40元左右徘徊，这主要原因受益于猪肉价格的暴涨，牛肉是老百姓获取蛋白质的主要肉类，以前买的少，那是因为猪肉便宜，如今猪肉涨到牛肉价，自然选择牛肉，而且牛是单胎动物，繁殖周期长，起码两年才能出圈，而且近些年环保的需要，牧养不得不改成圈养，这都是贵的原因。
那2021年养牛还有利润吗？
我们知道去年受到疫情的影响，存栏育肥牛不是充足，而且今年多地检查发现冷冻牛肉有新冠病毒的报道，从而明年会更加限制冷冻牛肉的进口，犊牛出栏周期长，而市场对牛肉的消费却从未停止，且缺口极大，这会刺激牛肉价格上涨，养殖户这边，繁殖母牛比育肥牛利润低，行业有养牛不如打工的说法，牛犊贵，自然养殖成本会增加，况且目前国内架子牛存栏量少，所以预计明年牛肉的价格仍会上涨。
二、羊肉价格稳中有降
羊肉作为人们爱吃的一种肉，那是人见人爱，2020年羊肉也受猪肉价格的上涨而攀升，市场价格在45元每斤左右，羊肉同牛肉一样，永远不缺市场，但是羊肉价格尤其周期性，基本三年一个拐点，为什么呢？羊肉周期短，人们发现羊肉贵，大家都会跟风养，一旦下降，就会跟风改行，而恰恰2021年就是周期拐点。
由于国家治理环保的需要，退牧还草，退林还田，导致养殖成本也会增加，随着明年猪肉价格的下跌，羊肉也会同期下跌，而且羊肉有肉质好坏之分，比如湖羊肉比普通山羊肉贵，由于羊肉品质也分寒性及暖性，市场存在销售旺季及淡季，价格就会波动很大，总体说来2021年羊肉价格稳中有降。
来源：羊信息；作者：XXX；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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